知道茶你知道茶树吗?

时间: 2019-09-23 09:19 来源:圣诺碧螺春茶叶网
中国是茶的发源地,有着悠久的茶文化历史和丰富的茶叶品种,包括绿茶和白茶等等。茶树也有许多种类,具体分为哪几种呢?我们一起来看看。
  1、茶树品种分布?
油茶树历经祖祖辈辈的繁殖和普遍的传播。经历了各种生态和生产条件的长期影响,以及人工驯化和选择的影响,形成了非常丰富的品种资源。茶树的筛选活动,从很早以前就开始了。据记载,晋武帝(公元265-290年)时,即有安徽宣城人秦精在今湖北鄂城县武昌山采集大叶种茶树。在唐朝陆羽《茶经》、宋朝《东溪试茶录》、宋徽宗《大观茶论》等菱,常有相关油茶树选种和油茶树种类特性的记叙,还广为流传着很多古代人发觉、训化、运用天然的油茶树的轶事和传说故事。随着时代的发展、社会的进步、生产力的加强、茶类的创新,以及人们的辛勤付出,茶树品种更是层出不穷。
  目前已发掘的茶树地方品种或类型,约有五百余个。近二十年来,全国各有关单位选育出的茶树新品种、品系、据不完全统计,也有一百余个。在西南、东南茶区,还蕴藏着许多性状奇特的野生大茶树和茶种的近缘植物。通过调查、整理和初步研究,基本上掌握了我国主要茶树品种资源分布情况,对主要栽培品种的性状和特性,也有了基本了解。在已有性状资料的品种中,如按树型分类,灌木型品种占74%,小乔木型品种占10%。乔木型品种占16%;如按叶片大小分类,特大大叶类品种占13%,大叶类品种占25%,中叶类品种占44%,小叶类品种占18%。
中国的茶区主要分布在北纬33度。以南,东经98。在东部,在这个大约280万平方公里的矩形区域,从西南到东北,茶树物种的分布逐渐从高大乔木变为灌木,植株矮化,叶片越来越小越来越厚,栅栏组织越来越厚,抗性增强,多酚物质减少。云南省、贵州省、四川省地区,人们初期从野生茶树驯化为栽培种的一些古老类型,依然维持着灌木特性和特点,除开生态条件的影响外,与大家种植运用方法也有关联的。在云南大叶种、苦茶和大树茶的古老种植区,树木被种植在森林之下而不修剪,树枝被砍掉。结果,茶变成了一棵枝叶茂密的大树。
乔木型茶树主要分布在西南和华南茶区。云南大叶种是云南省西南部最突出的乔木型茶树品种资源,不仅广泛种植,而且分布也广,在广东、广西、四川、贵州、湖南、福建、江西和浙江南部都有种植。经过多年的引种实践,云南大叶种已在北纬25度以南的茶区推广,四川盆地除外,其他地区效果较好。
小树型茶树品种主要分布在福建、广东、广西、湖南、江西等地。随着茶树优良品种的普及,这种茶树品种的分布有很大扩大。例如,著名的福鼎大白茶,几乎在全国茶区都有分布。
灌木型茶树品种主要分布在中国茶区的中部、东部和北部,包括著名的祁门种、鸠阳种、湄潭苔茶等。,它们也被广泛分发。这种油茶树种类資源适应能力强,受溫度、环境湿度和地形等生态条件约束性较小,自然地理主产区比较普遍。
除开多种多样的油茶树种类外,天然的大油茶树和茶种近缘野生动植物,遍布也很广,在西北、华东乃至华东区常有挖掘,如知名的云南省南糯山大油茶树、大黑山大油茶树、贵州赤水大油茶树、四川省宜宾市大油茶树等。这些野生茶树资源的发现为茶树新品种的起源、进化和育种的进一步研究提供了有价值的材料。
由此可见,中国茶树品种极其丰富,分布广泛。中国有世界上各种各样的茶树。这种非常丰富多彩的油茶树种类资源,为中华民族荼叶秤积淀了宝贵的藏宝,对全球茶中生产制造的发展也做出了奉献。
  2、茶树品种的基本性状
油茶树是异花受粉绿色植物,也是1个历史悠久的绿化植物,在千百万年的系统发育全过程中,因为大自然演变和天然杂交,种类特性和特必,持续造成基因变异与超进化,不管是生殖器官或营养器官,都存有着繁杂而普遍的基因变异。我国茶树品种主要性状及其变异情况。
在生产制造种植的油茶树种类中,就全国性茶叶产地来讲,灌木丛种类居多,但灌木植物和灌木种类的种类也很丰富多彩。尤其西北和华东茶叶产地,灌木种类的种类种植总面积很大。在云南省、广东省、广西省等茶叶产地,灌木种类的云南省大叶种,则变成关键栽培品种。
灌木种类的油茶树种类,主茎伟岸,发枝位置高,主杆显著,发枝稀少。叶子大,叶子长短在10公分左右。结实率低,抗旱性弱,特别是抗寒性非常差。芽尖粗壮,芽叶中多酚类化学物质含水量高。这些品种分布在温暖潮湿的地区,适合制作风味浓郁的红茶。
灌木型茶树品种植株低矮,分枝位置低,分枝从基部开始,无明显树干,分枝密集。叶子很小,80%的品种叶子长度小于10厘米,最小的小于300米,最大的小于14厘米。结实率高,抗旱性强。芽中地氨基氮含量高。地理分布广泛,茶类适应性也广泛。
小乔木类型的茶树品种介于灌木类型之间,地域适应性和茶类适应性也很广。
栽培茶树的目的是采摘嫩芽作为泡茶的原料。因而,油茶树的相貌、叶和芽的特性、芽的出芽和生长发育特点,及其新梢的特性,也就变成科学研究油茶树种类的重要经济发展特性。
任何茶树品种的树型、叶片大小和发芽时间都有差异。在这三个特征中,它们都表现出各自的特征并表现出一定的稳定性。树形、叶子尺寸和出芽实践的不同终究会出现不一样的油茶树种类,他们在经济发展特性上亦存有明显差别。
  3、茶树品种分类
根据油茶树种在我国的重要特性和特征科学研究,根据当前归类为标准种的习惯性,将油茶树种按树、叶的大小和出芽时间分为三个重要特性,分为三个分类等级作为油茶树种分类系统软件。各级分类标准如下:
第一级分类系统称为"型"。归类特性为树形,关键以大自然生长发育状况下主茎的高宽比和发枝生长习性而定。分为乔木型、小乔木型、灌木。
(1)乔木型这是一种相对原始的茶树型。它分布在靠近茶树原产地自然条件的自然区域,即中国的热带或亚热带地区。植株高大,从基部到上部有明显的树干,有的枝条位置较高,有的比较稀疏。叶子大,叶子长短的基因变异范畴为10-26公分,大部分种类叶长在14公分左右。叶片栅栏组织概为一层。
(2)乔木型是进化型。抗旱性较灌木类强,遍布于亚热带气候或亚热带茶叶产地。从绿色植物的尖部到正中间的树杆,绿色植物相对性较高且显著,而绿色植物上端的树杆不显著。发枝偏稀,大部分种类叶子长短以10-14公分中间,叶子栅栏组织多见双层。
(3)灌木型也是进化型。包含的种类数最多,关键遍布于亚热带气候茶叶产地,遍布在在我国大部分茶叶产地。主茎窄小,无显著主杆,从主茎尖部发枝,分枝密,叶子较小,叶子长短基因变异范畴大。为2.2-14厘米之间,大多数品种叶片长度在10百米以下。叶片栅栏组织2-3层。
  第二级分类系统称为"类"。分类特征是叶片大小,主要由成熟叶片的长度和宽度决定。分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
(1)超大叶类叶长在14公分左右,叶宽5公分左右。
(2)大叶类叶长10-14公分,叶宽4-5公分。
(3)中叶类的叶长为7-10厘米,叶宽为3-4厘米
  (4)小叶类叶长7厘米以下,叶宽3厘米以下。
  第三级分类系统称为"种"。这儿说白了的"种",便是指种类或品种,有别于绿色植物分类学上的种,此地系使用习惯性上的称呼。分类特征是萌发期,主要由第一轮营养芽所需的活动积温决定,即越冬营养芽的开发期(即一芽三叶高峰期)。分为早芽种、中芽种和晚芽种。根据我们对杭州主要茶树品种营养芽物候的观察结果,第三个分类系统划分如下:
  1.早芽种发芽期早,头茶开采期活动积温在400℃以下。
  2.中芽种发芽期中等,关茶开采期活动积温400-500℃之间。
  3.迟芽种发芽期迟,关茶开采期活动积温在500℃以上。
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